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【摘要】:
我國是世界上最早釀酒的國家之一從最初祭祀天地神靈和先祖到現代日常的生活酒一直和我們的生活息息相關酒器則是酒文化最原始的載體無論是“葡萄美酒夜光杯”還是“玉碗盛來琥珀光”總能讓人聯想到美酒與酒器相映生輝的美妙關于酒器年代、功能、質地、器型……小飛天給你來科普陶制酒器中國古代的酒器首先從陶制酒器開始構建。從大汶口文化晚期以來,專門為飲酒而設計的陶制酒器開始問世。到龍山文化時期,陶制酒器已非常精美,其中

我國是世界上最早釀酒的國家之一

從最初祭祀天地神靈和先祖

到現代日常的生活

酒一直和我們的生活息息相關

酒器

則是酒文化最原始的載體

無論是“葡萄美酒夜光杯”

還是“玉碗盛來琥珀光”

總能讓人聯想到美酒與酒器相映生輝的美妙

關于酒器

年代、功能、質地、器型……

小飛天給你來科普

陶制酒器

中國古代的酒器首先從陶制酒器開始構建。從大汶口文化晚期以來,專門為飲酒而設計的陶制酒器開始問世。到龍山文化時期,陶制酒器已非常精美,其中蛋殼陶高足杯還具備了禮器的性質,反映了新石器時代飲酒文明的高度。陶制酒器有很多種類,從陶色上區分有彩陶、灰陶、紅陶、白陶、黑陶等類別。從器形上區分,有壺、尊、鬶、觚、罍、杯、碗、瓶等品種。在不同的地區,陶制酒器的器形和組合上也各不相同。

鳥喙魚紋彩陶壺

1958年陜西省寶雞市北首領出土

青銅酒器

青銅酒器出現于夏商時代,考古學家在河南二里頭,發現了夏朝時期的青銅爵是中國最早的青銅酒具。商代是中國酒器發展的巔峰時代,各種制型的酒器爭輝斗艷,涌現出尊、卣、彝、罍、壺、瓿、斝、觥、觚、盉、爵、角、觶等器種,比陶制酒器的器種更為繁多。商周時期的青銅酒器更是式樣多,工藝精湛,大體可分為釀酒器、貯酒器、盛酒器、溫酒器和飲酒器五大類型。到漢代以后,青銅酒器逐漸被漆制酒器、瓷制酒器、金、銀、玉制酒器所代替。

人面盉

商代的青銅器。出土于河南安陽市殷墟,現藏于美國費利爾美術館。

漆制酒器

漆制酒器是兩漢、晉時期流行的飲酒用具,比之青銅酒器,形制相似,但品類減少。樽、勺和耳杯構成了漢代酒器的主要器型,人們一般用桶盛酒,用句挹酒,用耳杯飲酒。耳杯也叫羽觴,飲酒時要以雙手執耳杯,一般不用單手執杯,雙手執杯與漢代的飲酒禮儀有關。秦漢時代,飲酒者一般是席地而坐,酒器都放置在地上,所以漆制酒器的形體都較為矮群。魏晉時期開始流行坐床,制漆酒具逐漸向瘦長器型轉變。

云紋漆鐘

西漢時期文物,1972年出土于長沙馬王堆一號漢墓,現收藏于湖南省博物館。

瓷制酒器

瓷制酒器出現于東漢前后,與陶制酒器相比,品質大為提高。南北朝以后,瓷制酒器逐漸成為酒器中的主流用具。到隋唐時期,酒器風格大變,種類漸少,而資質材料漸多,酒壺、酒杯、酒瓶成為主要流行的酒器。宋代是瓷制器的鼎盛時期,燒造了不少精美的酒器,宋代人喜歡將黃酒溫熱后飲用,因而發明了注子和注碗的配套組合。元朝開始出現青花瓷酒器,明清時代繼續發展,出現了斗彩、祭紅酒器等新式樣,清代還出現了琺瑯彩、素三彩的瓷制酒器。瓷制酒器一直沿用至。

青白釉注子注碗

宋代景德鎮窯燒制,1963年出土于安徽省宿松縣。

其他酒器

在我國酒器史上,還有一些獨特材料和獨特造型的酒器,具有很高的藝術價值和收藏價值,如用金、銀、象牙、玉石等稀有貴重的材料制成的各種酒器。

刻花今碗

1970年出土于陜西省西安市南郊何家村唐代窖藏,現真品藏于陜西省歷史博物館。

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